Willem Koert

Gratis Wijsheid: Als je echt wat voorstelt is je reputatie onbelangrijk

klanten / stukjes / kwootjes / onderzoek / blogs / contact / links /

23.07.2008

Funfood

Zoals de goeroes ons op congressen en symposia voorhouden: food moet fun zijn. Consumenten eten niet meer uitsluitend om zichzelf in leven te houden. Ze willen zichzelf met voedsel verrassen. Als ze eten, willen ze iets 'beleven'. Dus geven we ze funfood. IJsjes met een hart van drop. Vla of koekjes die zijn vernoemd naar een mythisch monster. Alsmaar exotischer smaakjes.
Bijna altijd gaat het om producten met een korte levensloop, een opvallende vormgeving, een uitgekiende marketing en een beroerde voedingswaarde. Het is ultiem wegwerpvoedsel. De consument is er in een mum van tijd op uit gekeken, en daarna gooien we het product gewoon weg. We nemen het uit productie. We vergeten dat het ooit bestond. Zo weinig geven we erom.
Een paar duizend kilometer hiervandaan wonen mensen in hongerkampen. Ze zitten er in zulke grote aantallen dat je altijd geroezemoes hoort, ook 's nachts. Als de wind goed staat kun je de kampen op kilometers afstand ruiken. Je schijnt niet te kunnen wennen aan die stank – of aan de aanblik van honderden, duizenden stervende mensen.
Hier, in het rijke Westen, is de druk van onze megapopulatie op de grond die ons voedt groter dan in Afrika. Wat tussen de consument en het lot van de mensen in hongerkampen staat, is de vernuftige overlevingsmachine die voedingsindustrie heet. Dankzij de technologie, het ondernemerschap en de ijver van een witgejast leger in kastelen van roestvrij staal hoeven wij onze kinderen niet te zien wegkwijnen door de honger. Slow food-adepten en de voorstanders van biologische voeding zullen het nooit toegeven, maar de cijfers liegen niet.
Telkens als ik weer een funfood zie opduiken in de supermarkt voel ik me ongemakkelijk, ook al snap ik wel dat bedrijven er geld mee kunnen verdienen.
In een ideale wereld zouden dichters geen reclameteksten hoeven te schrijven. Oorlogshelden zouden hun geld niet hoeven te verdienen als concierge. En de voedingsindustrie zou geen funfood hoeven maken.

Voedingsmiddelen Industrie, nr. 8, 18 oktober 2007.